酒粕の種類

板 粕 清酒と分離、圧搾された酒粕を人手をかけて丁寧にはがした物です。   バラ粕 板状にとれなかった酒粕。時間的・人手的にとれない場合と、大吟醸・吟醸酒の酒粕はお米を低温醗酵させているので米粒が融けきれない場 … 続きを読む 酒粕の種類