酒粕の色がピンク色になっているが大丈夫か？ 問題ありません。酒粕は発酵食品の為、温度や湿度時間の経過にともない 白から乳白色、黄色やピンク色、そして茶色へと変色していきます。 （奈良漬けは、最終茶色の酒粕に漬け込む為濃い色になります。） 黒い粒が入ってるが食べれるのか？ 取り除いていただければ大丈夫です。酒粕には、田ん...